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【礼二郎のつぶやき】

カテゴリ:美味しいもの( 13 )

あっぱれ!シリコンスチーマー!

痩せてからというものオイリーなものや炭水化物を自然と欲しなくなり、代わりに無性に野菜が食べたくなるようになりました。

そんな時にタイミング良くシリコンスチーマーを頂きまして、ほぼ毎日蒸し野菜を貪り食っております。

ブロッコリー、カリフラワー、スナップエンドウ、ニンジン、カボチャ、カブなどなど、日替りで山盛り食べてます。

しかもこのスチーマー、ベーコンをスチームすると脂が落ちてカリッ・ムギュッとした食感になるため、蒸し野菜に良いアクセントを添えてくれます。

付属のレシピ本によると様々な料理が出来るそうですが、今は蒸し野菜で大満足です。

そして、そろそろ体脂肪率が10%を切ります!(゜ロ゜;
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by reijiro_kaneko | 2013-12-06 12:36 | 美味しいもの

毎日食べても飽きません

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お気に入りのお店『ねぎし』で、牛タンではなく豚ロースを注文するのが通というものです(笑)
by reijiro_kaneko | 2013-08-29 19:37 | 美味しいもの

食材アート

こんな人を知りました。

カール・ワーナー

これ、全部食材を使ったアートなんですって!

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by reijiro_kaneko | 2011-05-10 01:28 | 美味しいもの

サラミ〜!

サラミ万歳!そしてビール万歳!

このノリだけで書いた日記は後日ちゃんとフォローします。とにかく今は幸せだ!
by reijiro_kaneko | 2010-10-14 23:50 | 美味しいもの

たまには料理写真でも

ははは。今日だけで3回も更新!ちょっとした芸能人並みです。えっへん。

写真は上手に美味しそうに撮れてませんが、山芋をすりおろしてオクラとチンゲンサイとエビをみじん切りにして混ぜて揚げただけのシンプルな天ぷらです。形も色も悪いけどこれが嘘みたいに旨いのです。ポン酢でも大根おろしと天つゆでも塩だけでもイケます。相方にもこれは好評。

あと2品ぐらい作って今日は我慢してもらいましょ。帰りが遅いので先に美味しく頂きました。
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by reijiro_kaneko | 2010-04-01 01:29 | 美味しいもの

ラーメン通ではないけれど

疲れがピークの時に必ずと言っていいほど食べるものがあります。

それは、ラーメン。

以前は味噌ラーメンしか食べない徹底ぶりでしたが、このラーメン屋さんに出逢ってからは醤油ラーメンも大丈夫になりました。

喜多方ラーメン坂内

ここのネギラーメンにゾッコンです。
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何度食べても飽きないし、チャーシューがまた絶品なんです。分厚くてちょっぴりしょっぱいのですがライスと一緒に食べるともう極楽です。しかもネギがこれでもかと山盛りでネギ好きの僕は大満足。もう一つ格上の「ネギチャーシューラーメン」も若かりし頃はチャレンジしてみましたが、あまりのチャーシューの量にちょいと気持ち悪くなり完食不可能な年頃になってきましたので今はネギラーメンで十分です。

今日もリハ帰り、血糖値が落ちすぎて武者震いなのか具合が悪いのか分からなくなったので自宅近くのお店にフラフラしながら駆け込み一命を取り留めました。

嗚呼、昔は「フランス料理しかお召し上がりにならないんでしょ?」と言われたものですが、吉野家は常連だし、ラーメンは汁まで飲み干すし、汚い定食屋大好きだし、貴族の薫りもへったくれもありません。ごめんなさい。ワタシは平民です。イメージ壊してごめんなさい。

あ、そうそう、坂内さんのもう一つのウリはお店のイメージソングです。たまに店内でエンドレスでかかっている時があって、あまりに素晴らしくて色んなことがどうでもよくなります。高木ブーさんのハワイアン調の曲はサイトでも聴けますので是非ご一聴を!

おしまい。
by reijiro_kaneko | 2010-01-25 00:55 | 美味しいもの

お雑煮

ご心配おかけしましたがおなかの調子もだいぶ良くなって今日はご機嫌な一日でした。もう正月気分からはすっかり抜けきってますが、一つだけ抜けきれないものがあります。それは・・・・

お雑煮です。

僕はお雑煮は正月に食べるものだとつい最近知りました。小さい時から「食べたい」というといつでもお雑煮を作ってもらってたので、自炊するようになってからも好きな時に作って食べてるんです。

だから正確に言うと正月気分から抜け出せていないのではなく、吉野家の牛丼と同じぐらい普通なんです、お雑煮が。

具はその季節によって色々バリエーションをつけますが、今お気に入りなのは大根・人参・ちんげん菜・しいたけ・豚小間・海老・いくら・三つ葉、の組み合わせです。お出汁は豚肉でとれちゃうので、海老といくらと三つ葉以外のものを放り込んでぐつぐつ煮て、めんつゆで味付けして、食べる直前に海老を入れてちょっと煮たら盛り付けして完成。忙しい主婦の心強い味方です。

「お餅は太るから食べ過ぎに気をつけなさいね」と周囲からずっと言われてましたが、不思議と僕の場合はいくら食べても太りません。まああんだけ動いてりゃそりゃあ太りませんよね(笑)。

自画自賛ですが、うちのお雑煮は絶品です。味はとっても薄味。特にイクラを入れる時は底に沈んで皮が破れたイクラの内容物から出る味を楽しみたいのであり得ないぐらい薄味にします。お餅はそこらへんで売ってるサトウの切り餅とかで十分。

機会があれば皆さんにも是非お召し上がり頂きたいわー。
by reijiro_kaneko | 2010-01-11 21:15 | 美味しいもの

唐揚げの思い出

今日は時間に余裕があったので近所のスーパーで唐揚げ用鶏肉を買って、酒・しょうゆ・ショウガ・ニンニクのたれに2時間ほど漬け込み、さっき二度に分けて揚げ3分の1ぐらい試食してしまいました。油物って基本的に苦手なんですが、うちで揚げる天ぷらと唐揚げは例外です。幾らでも食べられちゃいます。あ、、、、せっかく減らしてきたおなかのお肉がまた増えてしまう、、、、。

思い返してみると、中学〜高校のお弁当のおかず登場率No.1が唐揚げでした。ニンニクをきかせた我が家の唐揚げに慣れてしまうとよその唐揚げはいまひとつ根性が感じられず、その後一人暮らしをはじめてからも外食で唐揚げを食べることはほとんどありませんでした。この3年ぐらいの自炊ブームの中で実家の味を再現しようと唐揚げにもしばしば挑戦。最初の頃は衣がどうもうまくいかずべちょべちょになってしまったり立田揚げのようになってしまったりと残念な結果が続きました。

しかーし!今日の唐揚げはカリッと香ばしく中はジューシーに仕上がりましたぜ!

料理が上手に出来た時はほんとうに心が晴れ晴れとします。その代わり駄目だった時の落ち込みようは酷いですけどね(笑)

さて、余った時間で来月からのプランでも立てるとします。
by reijiro_kaneko | 2009-10-20 20:03 | 美味しいもの

薬膳とかおニチョとか

今日は渋谷でのお仕事の後、友人と渋谷にある薬膳五色火鍋の店にこわごわ行ってみました。どういうものか皆目見当もつかないのでおまかせコースみたいなものにして様子を伺うことにしてみました。

三つに区切られた鍋がまず出てきて、その区切りの中にはそれぞれ色の違う三種類のスープが入っています。店員さんによる内容物の説明があり、浮かんでいる薬味の中でも食べていいものと食べてもいいけど苦いですよ的なものを教えて頂きいざ点火。辛いスープ、豆乳ベースの比較的ニュートラルなスープ、とっても澄んだほとんど無味のスープ、そのお好みのスープの中に野菜を放り込んで通常の鍋と同じく煮込み、お肉はお好きなスープでしゃぶしゃぶするというシステム。それぞれのスープを好きなだけブレンドしたつけ汁に浸して頂くのですが、これが旨い!煮込めば煮込むほど薬味や野菜や肉の出汁がどんどんスープに深みとコクを与えて、食べるごとに味が変わっていきます。お肉も野菜も食べ放題。スープも足りなくなったら差してくださるし、店員さんは皆さんフレンドリーでとっても心地よい空間で、おなかパンパンになるまでガッツリ頂きました。と言ってもいわゆる食べ放題の無駄に苦しい感じは全くなく、幾ら食べても全然大丈夫。際限なく食べられてしまうので、「今日はこのぐらいにしておいてやるぜ!」と余裕しゃくしゃくでお店を後に出来たぐらい健康的な満腹感でございました。

お店はこちらを御覧下さい。

薬膳美肌しゃぶしゃぶ五色火鍋 渋谷駅前店

その後、原宿までぷらぷら歩き、カフェがどこも店じまいしているので仕方なく二丁目に移動。お盆でごった返している仲通りを闊歩して行きつけのお洒落カフェに入りました。ピーチトロピカルソーダなんていう慣れないもの頼んでしまいちょっと後悔。僕もハーブティーとかにすれば良かった。美味しかったんですけどね、冷えてしまったんですよ。それでなくても最近冷房病でヤバいのに。

ひとしきり楽しく会話して店を出ると、プリップリに着飾ってパンプアップした皆さんが路上に溢れていましたよ。道ばたで寝てる子とかもいて、その横ではプリンスの「Kiss」に合わせてパンチのある踊りを踊っている姐さんはいるし、外人日本人入り乱れてハグしまくってる集団もいるし、皆さん一様にとてもハッピーそうで、あの狭い界隈が笑いとはしゃいだ声で溢れていました。何だか僕もエネルギーを充電させてもらえた感じです。

以前は二丁目、大っ嫌いだったんですが、ようやく普通で居られるようになってきました。でも、基本、飲めないので行ってもカフェぐらいしか入れないんですけどね。。。

さて、明日は昼のCAS/Tのレッスンが休みなので、夜の渋谷のレッスンまでウチの掃除の続きをします。いい加減モノが溢れていて行動範囲に浸食し過ぎてきているので。

皆さん、良いお盆をお過ごしください!
by reijiro_kaneko | 2009-08-15 01:49 | 美味しいもの

長寿庵

稽古場の近くに旨い蕎麦屋さんがあります。水曜日はいつもその蕎麦屋さんで「親子丼」を頻繁に頂きます。しかしあまりに頻繁なため、お店の人に申し訳ないかなぁ?と変な気遣いをし、たまに「天ざる」や「肉南蛮そば」なんか食べたりします。このお店は本当に何を頼んでもすぐ出してくれるし、平均点以上に旨い!「親子丼」はとじ卵の上にさらに黄身が乗っているし、そばは歯ごたえがあってとても美味。そしてこのお店の老夫婦がまた感じが良い。ある日意を決して親子丼のレシピを尋ねてしまいました。「味付けはめんつゆ」と返ってきた答えにちょっと唖然とし、その潔さに感心もしました。スタジオにお越しの際は是非お立ち寄りくださいませ。そのうちバイトしてるかもしれません(笑)。
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『長寿庵』   紅葉山下交差点すぐそばにあります。
by reijiro_kaneko | 2009-06-12 00:44 | 美味しいもの



ダンサー兼インストラクター『金子礼二郎』が気ままに呟いています。
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